3 einfach zuzubereitende Schokoladensaucen, die besser schmecken als gekaufte

Diese süßen Schokoladensaucen passen besonders gut zu Puddings, Eis und Dessertgebäck.

1) Schokoladensauce mit Kakao

Zutaten:

  • 1 Esslöffel Kakao
  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • 280 ml Wasser
  • 3 Tropfen Vanilleessenz

Methode:

  1. Kakao und Zucker mit dem Wasser in einem tiefen Topf glatt rühren.
  2. Zum langsamen Kochen bringen, gelegentlich umrühren.
  3. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Vom Herd nehmen und sofort die Vanilleessenz hinzufügen.

Die Sauce kann sofort serviert werden.

2) Reichhaltige Schokoladensauce mit Kaffeegeschmack

Zutaten:

  • 55 Gramm Zartbitterschokolade (grob gehackt)
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Kakao
  • 1 Teelöffel Instant-Kaffeegranulat
  • 280 ml Wasser
  • 1 Ei
  • 1/2 Teelöffel Vanilleessenz

Methode:

  1. Alle Zutaten außer den Eiern und der Vanilleessenz in einen Topf geben.
  2. Langsam erhitzen und rühren, bis es die Konsistenz einer dünnen Creme hat.
  3. Pfanne vom Herd nehmen.
  4. Mischen Sie die Eigelbe mit zwei Esslöffeln der scharfen Soße und mischen Sie dann die Eigelbe zurück in den Topf.
  5. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und kochen Sie langsam, bis die Sauce etwas dicker ist.
  6. Nun die Vanille-Essenz unterrühren.

Die Sauce kann sofort serviert werden.

3) Mangoldsauce

Suchard-Sauce passt sehr gut zu reichhaltigen Puddings, Eiscreme und Schoko-Windbeuteln.

Zutaten:

  • 170 Gramm Zartbitterschokolade
  • 280 ml Wasser
  • 115 Gramm brauner Zucker
  • 1 Vanilleschote (geteilt)

Methode:

  1. Den Zucker im Wasser bei schwacher Hitze auflösen.
  2. Fügen Sie die Vanilleschote hinzu.
  3. 5 Minuten köcheln lassen und dann die Schote entfernen.
  4. Die Schokolade auf einem Teller über einem Topf mit heißem Wasser schmelzen.
  5. Das Wasser wegschütten und die geschmolzene Schokolade in die Pfanne geben.
  6. Den Zuckersirup jeweils 1 Esslöffel unterschlagen.
  7. Köcheln lassen, bis eine dicke, reichhaltige Schokoladensauce entsteht.

Suchardsauce kann heiß oder kalt verwendet werden.

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