Erleben Sie den Geschmack indischer Desserts – Ras Malai Rezept

Indische Süßigkeiten und Desserts sind weltweit bekannt und sehr verlockend und köstlich. Sei es die sengende Sommerhitze oder der kühle Winter, indische Desserts sind sehr schwer zu widerstehen und sollten auf keinen Fall verpasst werden. Es gibt eine große Auswahl an indischen Desserts, von den köstlichen „Kheer“ und „Laddoos“ bis hin zu den köstlichen „Gajar Halwa“ und „Barfi“.

Ras malaiisch ist eines der beliebtesten indischen Desserts. Dieses süße Gericht wurde erstmals in Westbengalen, Indien, erfunden und ist heute bei Menschen in Indien, Pakistan und Bangladesch sehr beliebt. In Indien ist es in jedem Süßwarenladen zu finden, insbesondere in den Bundesstaaten Westbengalen, Orissa und Bihar. Wird oft als ausgesprochen “Roschomalai” in Bengali, der Sprache Westbengalens.

Ras Malai besteht aus süßen, cremigen bis gelben Nudeln aus Hüttenkäse oder Ricotta-Käse (sog “Panier” in Indien) gut in Clotted Cream genannt ‘Malaiisch’ in Hindi). Diese Clotted Cream ist nichts anderes als gesüßte, dicke Milch, die zart mit Kardamom, Pistazien, Rosenwasser und Safran aromatisiert ist.

Hier ist ein einfaches Rezept für dieses köstliche indische Dessert:

Komponenten:

– Ricotta-Käse: 2 kg

– Zucker: ½ Tasse

– Halbmilch: 32 oz

– Eine Prise Safran

– Zerkleinerte Kardamomsamen: ¼ Teelöffel

– Blanchierte Mandeln: ½ Teelöffel

– Zerkleinerte grüne Erdnüsse: 2 Teelöffel

Rezept:

o Den Käse mit dem Zucker mit etwas Kardamompulver mischen und die Mischung in einer Pfanne verteilen.

o Backen Sie die Mischung bei 350 Grad für 35 Minuten oder bis sie fest ist. Achten Sie jedoch darauf, dass es nicht braun wird.

o Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab und schneiden Sie die Mischung dann in kleine 2-Zoll-Quadrate.

o Legen Sie diese Quadrate in eine Dessertschale.

o Mischen Sie die restlichen Zutaten gut, schälen Sie die Pistazien in einem separaten Teller und gießen Sie diese Flüssigkeit über die Quadrate.

o Das Dessert ist fertig. Mit Pistazien garnieren, vor dem Servieren 2-3 Stunden kalt stellen.

Wenn Sie also das nächste Mal Lust haben, ein besonderes Dessert für Ihre Familie zuzubereiten, probieren Sie dieses Rezept zu Hause aus und lassen Sie Ihre Familie den Geschmack der indischen Küche erleben.

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