Gerichte auf pflanzlicher Basis

WAS SIND PFLANZLICHE GERICHTE?

Pflanzenbasierte Gerichte sind genau das, wonach sie sich anhören: Es sind alles Gerichte, deren Hauptzutaten Pflanzen sind. Solche Gerichte bauen in den letzten Jahren allmählich eine Anhängerschaft auf. Diese zunehmende Popularität ist eine großartige Nachricht für alle, die nach dieser Art von Ernährung suchen. Aus diesen Gründen bieten immer mehr Restaurants die vegane Ernährung an, vegane Zutaten sind in Lebensmittelgeschäften und auf Märkten immer leichter zu finden.

Das Leben mit dieser Art von Ernährung kann eine Menge Arbeit sein. Es braucht Zeit, um genau herauszufinden, was vegan ist, um ausgewogene und sättigende Mahlzeiten zusammenzustellen, und natürlich, um die Lebensmittel zu opfern oder zu ersetzen, mit denen Sie sich wohl fühlen. Das Opfer und der zusätzliche Aufwand sind es aber wert. Ein veganer Lebensstil ist ein gesünderer und ethischerer Lebensstil, und je länger Sie sich engagieren, desto einfacher wird es. Im Laufe der Zeit lernen Sie genau, was Sie essen können und welche Restaurants genau Veganer akzeptieren.

WELCHE ZUTATEN SIND IN PFLANZLICHEN GERICHTEN?

Zutaten können aus Obst, Gemüse, Nüssen, Körnern und anderen natürlichen, tierfreien Zutaten bestehen, sind aber nicht darauf beschränkt. Dies bedeutet, dass alles, was von einem Tier stammt, von Einschränkungen ausgenommen ist, pflanzliche Gerichte nicht aus Fleisch, Fisch und Schalentieren, Milchprodukten, Eiern oder Honig bestehen.

Pflanzenbasierte Gerichte können gesunde, nährstoffreiche Mahlzeiten für eine ausgewogene Ernährung ohne tierische Produkte liefern. Diese Gerichte sind die Hauptstütze jeder gesunden veganen Ernährung. Nur weil eine vegane Ernährung frei von Tierprodukten ist, bedeutet das nicht, dass das Essen nicht köstlich sein kann. Gerichte auf pflanzlicher Basis können aus köstlichem Gemüse der Saison, Suppen, dekadenten Schokoladendesserts, Gebäck und Fruchtsmoothies bestehen.

Außerdem gibt es für so ziemlich alles vegane Alternativen. Als Ei-Ersatz eignen sich zum Beispiel Äpfel oder Bananen, als Fleisch-Ersatz Tofu oder Seitan. Darüber hinaus gibt es auch tonnenweise tolle Käseersatzstoffe (Reiskäse, Daiya) sowie Milchersatzstoffe wie Sojamilch, Hanfmilch, Mandelmilch und Kokosmilch.

HAT EINE PFLANZLICHE ERNÄHRUNG GESUNDHEITLICHE VORTEILE?

Eine pflanzliche Ernährung kann Sie mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgen, die nachweislich Ihr Energieniveau verbessern und Ihren Geisteszustand verbessern. Diese Gerichte können auch beim Abnehmen helfen. Das Ersetzen von Fleisch und Käse durch mehr Gemüse, Obst und Getreide kann Ihnen helfen, auf natürliche Weise Gewicht zu verlieren.

Pflanzliche Lebensmittel und Gerichte können auch langfristige gesundheitliche Vorteile bieten, die von der Krebs- und Diabetesprävention bis hin zur drastischen Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen reichen.

SIND PFLANZLICHE GERICHTE UMWELTFREUNDLICH?

Wenn Sie sich immer noch fragen, warum sich jemand für diese Art von Ernährung entscheidet, schauen Sie sich einige der ethischen und ökologischen Auswirkungen dieser Ernährung auf unseren Planeten genauer an. Eine vegane Lebensweise wird gemeinhin als „Grausamkeit“ bezeichnet, da sie nichts mit Massentierhaltung und meist menschenunwürdigen Lebensbedingungen für Tiere zu tun hat. Kühe, die auf Rinderfarmen leben, sind dafür verantwortlich, dass jedes Jahr mehr Treibhausgase in unsere Atmosphäre emittiert werden als alle Autos zusammen. Um dies ins rechte Licht zu rücken: Ein einziges Hamburger-Pastetchen spart durchschnittlich 2,5 Pfund Kohlendioxidemissionen und 133 Gallonen Wasser ein.

Unabhängig davon, ob Sie tierische Produkte reduzieren oder sich auf eine vollständig tierproduktfreie Ernährung vorbereiten, wird empfohlen, mit so viel Wissen und Verständnis wie möglich an die Sache heranzugehen. Nehmen Sie sich die Zeit, sich mit einigen grundlegenden pflanzlichen Gerichten vertraut zu machen, um die Umstellung gesund und einfach zu gestalten.

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