Guavaberry-Likör

Im Laufe der Geschichte haben Menschen auf der ganzen Welt alkoholische Getränke aus einheimischen Zutaten hergestellt. Guavaberry-Likör ist eines der einzigartigsten Beispiele für dieses universelle Bestreben. Das Gebräu wird an mehreren Orten in der Karibik hergestellt und besteht normalerweise aus Johanniskraut. Maarten, wo es als Nationalgetränk gilt.

Die Pflanze

Entgegen ihres Namens ist die Guavebeere überhaupt nicht mit der Guave verwandt. Es ist eigentlich ein engeres Verhältnis zu Nelken und Eukalyptus. Guavaberry-Bäume wachsen wild auf den karibischen Inseln und in einigen Gebieten Süd- und Mittelamerikas. Die Frucht, manchmal auch Rumbeere genannt, wurde auch in Florida, Hawaii, Bermuda und auf den Philippinen eingeführt.

Da die Bäume am besten in felsigem, schwierigem Gelände wachsen und ihre Früchte unerreichbar wachsen, ist die Ernte der Beeren eine Herausforderung. Starke Winde und Insekten können die Menge an Früchten reduzieren, die die Bäume produzieren; Tatsächlich sind die Bäume so anfällig, dass es in manchen Jahren überhaupt keine Beeren gibt. Die Beeren selbst reifen entweder gelborange oder dunkelrot bis schwarz und sind etwa halb so groß wie Kirschen. Auf Sint Maarten tragen die Bäume von Jahr zu Jahr zu unterschiedlichen Zeiten Früchte, aber nur, wenn die Bedingungen genau richtig sind.

Der Trinker

Seit Jahrhunderten stellen die Menschen in der Karibik ihren eigenen Guavenbeerlikör aus einer Kombination von Guavenbeeren, Rum und Zuckerrohr her. In den späten 1800er Jahren entstand sogar auf den Jungferninseln ein profitables Geschäft, das Guavenbeerweine und Rum nach Dänemark exportierte. Aber sein Markt ist nie gewachsen und derzeit ist es außerhalb der Karibik schwer zu finden.

Die Sint Maarten Guavaberry Company ist heutzutage der Hauptproduzent von Guavaberry-Likör und hält das legendäre Getränk am Leben. Ihr Guavaberry Emporium in Phillipsburg bietet kostenlose Proben ihres breiten Sortiments an Spirituosen. Mit ihren Vintage-Sorten und handbemalten Flaschen haben sie den Guavenbeer-Likör wie kein anderer perfektioniert. Sie verkaufen auch Rum, Barbecue-Sauce, Guavenbeerhonig und ähnliche Artikel. Das Emporium befindet sich in einem wunderschönen alten Haus an der Front Street und ist ein beliebter Zwischenstopp für Touristen auf der Insel.

Während Reisende am ehesten auf die Marke aus Sint Maarten stoßen, gibt es immer noch handgemachte Guavenbeerliköre. Auf den Jungferninseln betreibt Ashley Nibbs (auch bekannt als „The Bush Tea Doctor“) seine eigene kleine Marke, A. Nibbs Sons & Daughters, die der Familientradition folgt. Und in der Dominikanischen Republik stellen die Menschen oft ihren eigenen Guavenbeerlikör her, indem sie ein Glas mit Guavenbeeren füllen, Rum in den Deckel gießen und das Glas dann ein Jahr lang vergraben.

Traditionen

Guavenbeerlikör ist ein beliebtes Weihnachtsgetränk und inspiriert festliche Traditionen. Auf St. Maarten, die Sternsänger werden von Tür zu Tür gehen und singen “Guten Morgen, guten Morgen, ich komme für mich, Guavebeere.” Bei jedem Haus bekommen sie eine kleine Probe aus der Flasche des Besitzers. Aber das ist nicht für St. Maarten reserviert; Einwohner der Jungferninseln und der Dominikanischen Republik verbinden den Geist auch mit Weihnachtsfeiern.

Viele Menschen ziehen es wegen seines süßen, fruchtigen Geschmacks vor, Guavenbeerlikör in Getränke zu mischen, anstatt ihn direkt zu trinken. Als besonders lecker gilt er als Colada, hergestellt aus Guavenbeerlikör, Kokoscreme und Ananassaft. Eine kleine Menge des Likörs, der zu Saucen oder Desserts hinzugefügt wird, verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.

In der Vergangenheit wurden Guavenbeeren auf verschiedenen karibischen Inseln zur Herstellung von Marmeladen, Säften, Torten und Kuchen verwendet. Die leckeren Leckereien können immer noch gelegentlich von glücklichen Reisenden gefunden werden. Kubaner genießen die saftige, bittersüße Frucht, essen sie pur oder machen Saft. Sie stellen auch einen Guavenbeersirup her, der medizinisch bei Leberproblemen verwendet wird.

Aufgrund seiner Seltenheit und seines einzigartigen angenehmen Geschmacks sollten diejenigen, denen Guavenbeerlikör begegnet, ihn unbedingt probieren. Vielleicht werden Sie sogar dazu inspiriert, eine Flasche mit nach Hause zu nehmen, um sie Ihren eigenen Weihnachtstraditionen hinzuzufügen.

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