So wählen Sie den richtigen Essig für maximale gesundheitliche Vorteile

Wussten Sie, dass es Essig schon seit über 10.000 Jahren gibt? Seit Jahrhunderten geben Familien die gesundheitlichen Vorteile von Essig von einer Generation zur nächsten weiter. Jede Nationalität hat ihre eigenen Gründe für die Verwendung dieses magischen Elixiers und ihr eigenes spezielles Rezept. Allerdings sind nicht alle Essige gleich! Zum Beispiel;

Weißer Essig sollte niemals als Lebensmittel oder gar als Konservierungsmittel verwendet werden. Weißer Essig wird aus den billigsten Zutaten wie Holzspänen oder reinem Getreidealkohol hergestellt. Er hat seinen Platz in der Familie der Essige, aber sein Säuregehalt ist so hoch, dass er am besten als Fettvernichter in Ihrer Garage oder als ungiftiger Unkrautvernichter verwendet werden kann.

Obwohl Essig aus fast jeder leicht süßen Flüssigkeit hergestellt werden kann, ist Apfelessig heute am beliebtesten. Wenn Sie etwas lesen oder hören, das sich auf Essig bezieht, bezieht es sich höchstwahrscheinlich (sofern nicht anders angegeben) auf Apfelessig.

Apfelessig ist am beeindruckendsten für seine medizinischen Eigenschaften. Es ist stark genug, um Bakterien und Pilze abzutöten, aber mild genug, um es direkt auf die Haut aufzutragen, in voller Stärke als Tonikum zu trinken oder zur Heilung von Beschwerden, Beulen, Schlaganfällen oder Muskelkater zu verwenden. Es ist sogar sicher für Haustiere zur Behandlung von Hautkrankheiten oder als ungiftiges Flohbekämpfungs- und Desodorierungsmittel. Generationen haben es verwendet, um fast jede Oberfläche zu reinigen, zu erfrischen, zu desodorieren, zu desinfizieren und Glanz zu verleihen, einschließlich Glas, Kleidung und sogar Ihrem Haar. Außerdem schmeckt es einfach verdammt gut. Betrachten Sie all die wunderbaren Rezepte für Hauptgerichte, Beilagen, Desserts, Eingemachtes, Gurken und Eingemachtes. Stellen Sie sich vor, wie langweilig die Welt ohne Essig wäre. Um sicherzustellen, dass Sie die wichtigen Vitamine, Mineralien und Nährstoffe erhalten, die Sie suchen, wählen Sie Bio mit der Mutter des Essigs.

Balsamico-Essig, der Gourmet unter den Essigen, kann extrem teuer sein. Es ist 4 bis 20 Jahre alt und wird aus einem Likör anstelle von Wein oder Obst hergestellt. Der beste kommt aus Norditalien und wird unter extremen Restriktionen gehalten, bevor er sich Balsamico-Essig nennen darf. Das Aroma zusammen mit dem süß-sauren Geschmack ist wie kein anderer Essig. Wenn Sie diese Delikatesse probieren, können Sie sehen, warum die Leute zwischen 60 und 250 Dollar für eine halbe Unze bezahlen. Es ist selten, echten Balsamico-Essig in den USA zu finden, es gibt viele Marken, die behaupten, importierter Balsamico-Essig zu sein, aber sie sind nichts anderes als billige Imitationen mit einem teuren Preisschild.

Reisessig ist als Essigdelikatesse aus Japan bekannt. Es wird aus braunem Reis hergestellt und ist vor allem für seine medizinischen Eigenschaften zur Abtötung von Bakterien bekannt. Es wird seit Jahrhunderten verwendet, um Bakterien auf frischem Fisch abzutöten. Ohne Essig gäbe es kein Sushi. Ein berühmtes in Japan hergestelltes Stärkungsmittel namens Tamago-su fördert bekanntermaßen ein langes gesundes Leben mit kraftaufbauenden Eigenschaften und wird seit Jahrhunderten von Samurai-Kriegern verwendet. Eier werden 7 Tage lang ungestört in Reisessig eingeweicht, während dieser Zeit löst der Essig die Eier (Schale und alles) auf, die Membran wird mit warmem Wasser gemischt und dreimal täglich mit einem Teelöffel eingenommen.

Sobald Sie anfangen, mit Essig zu experimentieren, werden Sie schnell feststellen, dass er aus fast allem hergestellt werden kann. Es macht viel Spaß, mit verschiedenen Weinen, Früchten, Gerste, Reis, Bier oder Kräutern zu experimentieren und den eigenen hausgemachten Essig zu probieren. Das Beste ist, dass hausgemachter Essig mehr Nährstoffe und Mineralien enthält als handelsüblicher. Das Schwierigste bei der Herstellung von Essig ist Geduld. Vor dem Ende des 19. Jahrhunderts dachten Wissenschaftler, dass die Herstellung von Essig aufgrund all seiner wunderbaren Behauptungen ein aufwändiger Prozess sein muss. Jetzt ist bekannt, dass sich Alkohol, wenn er gären gelassen wird, in Essigsäure umwandelt und der Kontakt mit Luft Essig erzeugt.

Wenn Sie sich entscheiden, Ihren Essig zu kaufen, kaufen Sie Qualität. Den besten Essig finden Sie in Ihrem örtlichen Bioladen oder in der Bio-Biokostabteilung Ihres Supermarkts. Wenn Sie das Glück haben, in der Nähe einer Bauerngemeinde zu leben, möchten Sie vielleicht versuchen, Ihren Essig von Ihren örtlichen Bauern zu kaufen.

Dies ist nur ein kleines Beispiel für die interessanten Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile von Essig. Sobald Sie beginnen, die Welt der Essigaromen zu erkunden und Ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile zu erfahren, ist es nur eine Frage der Zeit, bis Sie Ihre eigenen Familienrezepte und wunderbaren Heilmittel weitergeben.

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