Über Kalte Ente

Die Feiertage nähern sich, während wir sprechen. Viele Menschen erinnern sich an Thanksgiving, Weihnachten und Silvester. Einige dieser Erinnerungen beziehen sich auf einen bestimmten Geist namens Cold Duck. Manche blicken gerne auf dieses Getränk zurück und erinnern sich an Anlässe wie Geburtstage, Weihnachten und Silvester. Vielleicht erinnern Sie sich auch mit Nostalgie an die Werbespots aus den 1970er Jahren, in denen ein Paar mit einem Glas Cold Duck auf die Feiertage anstößt, während im Hintergrund ein fröhliches Weihnachtslied gespielt wird.

Sie denken vielleicht, Cold Duck klingt eher nach einem Rezept für ein Abendessen als nach einem Getränk. Oder Sie können beim Gedanken an eine Flasche kalten Wein weinen, weil es einer der billigsten Weine auf dem Markt ist und nicht die gleiche Raffinesse hat wie die Frauen anderer Schaumweine auf dem Markt, wie z. B. Dom Perignon . Aber Cold Duck war einst einer der meistverkauften Schaumweine in den Vereinigten Staaten und ist immer noch für nur ein paar Dollar pro Flasche in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich.

Cold Duck hat seinen Ursprung in Deutschland, wo es auf die Praxis in Bayern zurückzuführen ist, kalten, sprudelnden Burgunder mit Flaschen zuvor geöffneten Champagners zu mischen. Diese Mischung war als kaltes Ende bekannt. Es verhinderte das Verschwinden des Champagners und sorgte gleichzeitig für ein köstliches Getränk. Im Laufe der Zeit wurde der Name in kalte ente oder kal duck transkribiert. 1937 erfand der Besitzer der Pontchartrain Wine Cellars in Detroit, Harold Borgman, nach diesem bayerischen Brauch ein eigenes Getränk.

Kalte Ente erlebte in den frühen 1970er Jahren einen Popularitätsschub und war auf Partys sehr beliebt. Mit seiner milden Concord-Traubenbasis wird er mit einer Kombination aus Rot- und Weißweinen verschnitten. Die original American Cold Duck kombiniert einen Teil eines kalifornischen Rotweins mit zwei Teilen eines New Yorker Schaumweins. Dieses genaue Rezept variiert heute. Eine der bekanntesten Marken von Cold Duck ist André von der E&J Gallo Winery, die Concord-Trauben für ihr Rezept verwendet. 1971 verkaufte das Weingut jährlich zwei Millionen Kisten des Weins, vier Jahre nachdem er der Öffentlichkeit vorgestellt wurde. Wie viele Weißweine und Schaumweine wird Kal Ente am besten gekühlt serviert. Es passt hervorragend zu Party-Hors d’Ouvres, wie Käse und Cracker oder Oliven in einem Gebäck.

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